Preparate de Paște: Friptura de miel la cuptor

Preparate de Paște: Friptura de miel la cuptor

Cea mai bună friptură iese din pulpa din spate. Carne se aşează într-o tavă, cât mai înghesuti, pentru că ea scade mult la fript. Se presară puţin piper desupra, puţină boia şi se unge cu ulei.

Se pune apoi în cuptorul încins, unde se lasă o jumătate de oră. 

Preparate de Paște: Ciorbă de miel 1

Preparate de Paște: Ciorbă de miel 1 

Se folosesc de la miel capul, gâtul, piept şi oase de la pulpă.
Apoi 250 g zarzavat (pătrunjel, morcov, ţelină. etc), tarhon, leuştean, 1 ceapă,  500 ml borş, 1 lingură orez,  100 ml smântână,  1 gălbenuş, 2 linguri ulei şi sare.  

Preparate de Paște: Drob de miel 2

Preparate de Paște: Drob de miel 2 

Ingrediente

organele de la un miel (plămâni, inimă, ficat, rinichi şi splină), 5-7 fire de ceapă verde, 4 fire de usturoi verde, 3-4 ouă, 1 legătura de pătrunjel, 1 legătura mărar, prapurele mielului, sare şi piper, 3 ouă fierte, tari.

Mod de preparare

Preparate de Paște: Drob de miel 1

Preparate de Paște: Drob de miel 1 

Ingrediente necesare

- plămâni, inimă, ficat, rinichi şi splină

- prapurele

- 4 legături de ceapă verde,

- 2 cepe uscate

- 2 legături de mărar

Morun la grătar

Morun la grătar 

Supă de gulii cu găluşte

Supă de gulii cu găluşte