Preparate de Paște: Friptura de miel la cuptor
Cea mai bună friptură iese din pulpa din spate. Carne se aşează într-o tavă, cât mai înghesuti, pentru că ea scade mult la fript. Se presară puţin piper desupra, puţină boia şi se unge cu ulei.
Se pune apoi în cuptorul încins, unde se lasă o jumătate de oră.
Se scoate între timp pentru a mai pune puţină sare şi apă. Se mai întoarcea carnea la 10 minute pentru a se frige uniform.
După ce s-a rumenit, se mai pun în sos câteva bucăţi de usturoi pentru aromă şi se mai alasă aproximativ o oră la foc mediu.
Se serveşte cu cartofi piure şi ceapă verde, sau cu cartofi prăjiţi în grăsimea unde s-a fript carcea, tot cu ceapă verde.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu