Gogonele în saramură
Se folosesc 10 kilograme de gogonele la 5 litri de apă, 200 gr de sare, morcovi, ţelină, hrean, usturoi, piper boabe.
Gogonelel, spălate, se pun în borcane mari sau în butoaie de plastic de 5 sau 10 litri. Între ele se adaugă maorvovii, ţelina sau hrenul curăţate şi tăiate felii.
Sarea se pune în apă şi se lasă două clocota, apoi se pune la răcit pentru o oră. Apoi se pune în borcane pente gogonele iar la urmă se pun câteva boabe de piper. Borcanele se lasă descoperite trei – patru zile, până se acresc gogonele, iar apoi se pun acapacele.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu