PREPARATE DE VARĂ: Spanac piure

Spanac piure

Se folosesc 400gr spanac, 2 lingurite unt, 2 lingurite pesmet,1 lingurita lapte proaspat

Se aleg frunzele fragede, se taie coditele si se spala foarte bine sub jet de apa; Pentru a-si pastra sarurile minerale si vitaminele, se opareste inainte de a fi pus la fiert; 

Se pune apoi la fiert in putina apa cu sare, timp de 10-15 minute, pana se inmoaie;
Se toaca marunt si se pune din nou in apa in care a fiert, adaugandu-se o lingurita de unt si putina faina de pesmet;