Supa cu oase de vita
Se folosec 1,5 kg oase de vita, 300 g morcovi, 100g patrunjel radacina, 100 g gulii, 100 g telina, 100 g varza creata, 1 ceapa, 1 ardei, 1 rosie, sare.
Oasele trebuie transate, oparite si clatite in prealabil. Ele se pun la fiert intr-un vas adanc cu sare, piper boabe, ceapa curatata de coaja si 2,5 l apa rece. Se fierbe 1 – 1,5 ore la foc mic, se adauga zarzavatul si se continua fierberea la foc mic. Dupa o ora, se scot zarzavaturile in putina supa si se tin la cald. Se ia oala de pe foc si se lasa supa sa se limpezeasca cateva minute. Se degreseaza, se strecoara printr-o sita si se poate folosi la difeite supe cu taitei sau la fripturi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu