Carne de porc cu ciuperci

Se pregătesc şase felii de carne de porc, o ceaşcă medie de ulei, puţină sare, 200 gr de vin alb, 230 de gr de ciuperci, trei linguriţe de unt şi o lingură de făină.

Se bate carnea cu bătătorul, apoi puţin sărată se pune în uleiul încins în tavă. Timpul de prăjire este de aproximativ trei minute, pe fiecare parte.

Ciupercile, decojite şi fără cozi, se pun într-o cratiţă cu untul, sare şi 200 ml de apă caldă. Se lasă la foc mic până scad, apoi se adaugă vinul şi făina, amestecată cu apă rece. Se mai fierb un sfert de oră.