Ficat de porc cu sos de smântână 

 

 

La un kilogram de ficat de porc se mai pun 3 cepe mari, ulei, piper, două linguri de făină, 200 ml de vin, trei usturoi mari (curăţaţi), 100 gr smântână, trei linguri cu muştar, 200 ml de lapte şi 200 gr.

Ficatul este tăiat felii, împănat cu usturoi şi pus la înăbuşit cu apă şi ulei.

Se taie ceapa în cuburi, apoi se pune la călit în ulei până este transparentă, apoi se pun făina şi laptele, amestecând să nu se facă cocoloaşe. După 10 minute se adaugă smântâna, puţină sare şi piper şi se mai lasă 5 minute. 

Poate fi servită cu cartofi piure sau natur.