Ciuperci de primăvară cu mămăliguţă

Ciuperci de primăvară cu mămăliguţă 

La un kilogram de ciuperci se pun câte o legătură de ceapă verde şi usturoi verde, 4 – 5 roşii, sare, ulri şi piper.

Înainte se face o mămăliguţă din 300 gr de mălai.

Ciupercile  se curăţă şi se spală, dar pot fi folsite şi piciaorele. Toate se opăresc în apă cu sare. După ce au fost scose, se taie bucăţele şi se pun într-o cratiţă cu ulei. După 10 minute se adaugă ceapa şi usturoiul tăiate bucăţele, roşiile opărite şi fără coajă, tăiate în felii mici.

Se mai pun sare şi pieper şi se la saă la foc mic 10 minute. Apoi se pună peste mămăliguţă.