Preparate de sezon: Mâncare de urzici

Mâncare de urzici 

La un kilogram de urzici, se pune 50 de gr de orez, o ceapă, ulei, făină, sare şi piper.

Urzicile, spălate, se pun la fiert cu puţină sare. După primul clocot, se scot afară, se aplă puţin în apă rece şi se taie mărunt. Se pun în altă apă la fiert, după primul clocot urmând să se pună ceapa tăiată cubuleţe şi orezul, iar apoi se lasă la fiert.

Între timp, făina se căleşte în ulei încins până se îngălbeneşte iar apoi se adaugă peste fiertura de urzici. Se lasă la foc mic până sunt toate fierte iar la final se pune piperul.