Sos de castraveţi
Se pregătesc 350 de grame de castraveţi în oţet, 150 ml supăde legume, 170 gr de smântână, 100 gr unt, 125 gr făină şi puţină sare.
Se pune prima dată untul la topit într-o cratiţă. Când acesta se încinge, se adaugă făina până se îngălbeneşte puţin, apoi se pune desupra smântână şi puţină supă, ametecând tot timplu cu telul. Compozişia se fierbe aproximativ 20 de minute la foc moderat. Între timp se curăţă castraveţii de coajă şi seminţe, se opăresc, se taie de lungul în patru şi apoi în feliuţe subţiri. Se pun în sosul pregătit să fierbă 30 de minute, cu puţină sare.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu